tag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post4446044021015577976..comments2024-02-20T18:25:39.033-08:00Comments on Cocina Costarricense: angu de guineoGonzález Luis http://www.blogger.com/profile/14936195007703024651noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-15680640188695670232022-03-12T14:55:21.334-08:002022-03-12T14:55:21.334-08:00Gracias Luis por tus recetas, quiero hacer angú y ...Gracias Luis por tus recetas, quiero hacer angú y me tope con tu receta. Voy a aprovechar unos guineos que me regalaron. Ginkas Kreativa https://www.blogger.com/profile/16351577008446354339noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-88585096914347873382011-07-03T20:52:55.269-07:002011-07-03T20:52:55.269-07:00Hola en mi pueblo llamamos Angú, a una especie de ...Hola en mi pueblo llamamos Angú, a una especie de hallaca (tamal en México)elborada con platano bien maduro mezclado con harina de platano jojoto(le llamamos harina de funche) amasado muy bien y aliñado con guarapo de especies dulces como clavos de olor o clavitos dulces, canela de rama y papelón a azucar de panela, se hace en bolas y se envuelve en hojas de platano,cambur guineo o bijao, previamente pasadas por el fuego para que den el temple a la hora de envolver en ellas la bola de angú, se amarran con hilos gruesos (pabilo aca en Venezuela) y salcochadas en agua hirviendo.Luis Alfredo Valles Silvahttps://www.blogger.com/profile/10470415245764644786noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-27958102094829968992010-07-28T10:46:54.835-07:002010-07-28T10:46:54.835-07:00Estoy haciendo una investigación sobre el angu, so...Estoy haciendo una investigación sobre el angu, soy de Colombia y aquí se hace con harina de maiz tostado y cacao y se come como postre, pero en otras regiones es salado y se le añade papa y atún, es un alimento muy interesante, me interesaría que enviaras la información que tú tienes al respecto me serviría muchísimo, gracias por tu tiempo y tu colaboración, mi correo es dosip18@gmail.comDiljonhttps://www.blogger.com/profile/06720166489827406803noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-17611796877830876862009-08-11T08:29:26.974-07:002009-08-11T08:29:26.974-07:00Pero muero de hambre cuando leo estas cosas.
Me en...Pero muero de hambre cuando leo estas cosas.<br />Me encantan tus recetas, adoro la forma en que planteas y lees la cocina costarricense! <br />Y hoy apenas es martes y la feria es hasta sábado!NuBadihttps://www.blogger.com/profile/16376133807192785912noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-14435964266732632982009-08-09T18:14:17.160-07:002009-08-09T18:14:17.160-07:00Con esta receta me he transportado a la cocina de ...Con esta receta me he transportado a la cocina de mi abuela, ya había olvidado este tradicional platillo de nuestra amada tierra. Cuanto de nuestra gastronomía se ha perdido.....pero bueno ahí estas tú para que nos ayudes a rescatarla<br />Gracias...........Luis Mathieuhttps://www.blogger.com/profile/05602139165319764569noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-46022173286716125322009-08-07T17:21:21.659-07:002009-08-07T17:21:21.659-07:00Hola Capricornio, que delicioso se ve ese Angu, cr...Hola Capricornio, que delicioso se ve ese Angu, creo que le hare copetencia al que hace mami, ya te contare como me fue...<br />Cariños<br />Martha <br />(La coronadeña)Unknownhttps://www.blogger.com/profile/00194352052359556140noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-37834557498209270142009-08-07T14:06:18.144-07:002009-08-07T14:06:18.144-07:00Qué bueno que ya agregaste esta receta. Además, me...Qué bueno que ya agregaste esta receta. Además, me parece que lograste una buena foto que verdaderamente invita a su preparación. ¡provecho!Ana María Gonzálezhttps://www.blogger.com/profile/02359152687756079514noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-6393071538864081652009-08-07T08:18:12.632-07:002009-08-07T08:18:12.632-07:00Hola! Luis
acá también le decimos "guineos&qu...Hola! Luis<br />acá también le decimos "guineos", en una de las recetas que subí tuve que poner bananas o plátanos porque no los conocían por el nombre.<br />este angu es muy parecido al mangu dominicano con la excepción de que ustedes le añaden otros ingredientes y ellos lo hacen con plátanoBorinkeandohttps://www.blogger.com/profile/03512803813015801648noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-28088241135920408042009-08-07T03:39:43.687-07:002009-08-07T03:39:43.687-07:00Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.Gustavo Figueroa Velásquezhttps://www.blogger.com/profile/15028587961242914880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-40714716989871825012009-08-06T21:47:33.375-07:002009-08-06T21:47:33.375-07:00Los guineos se parecen más a un banano verde, son ...Los guineos se parecen más a un banano verde, son pequeños y se cocinan muy rápido, por lo general se usan más en puré o agregados a las sopas. <br />No conozco las variantes en México u otros países, pero podrían intentarlo y ahi me cuentan..González Luis https://www.blogger.com/profile/14936195007703024651noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-6017991177379975842009-08-06T13:29:38.815-07:002009-08-06T13:29:38.815-07:00Capricornio k buen pastel de platano.......pero di...Capricornio k buen pastel de platano.......pero dime esos guineos aca en mexico de cual tipo de platano es? quisiera prepararla esta buenisimo nomas de verlo......saludosRaquel A Mtzhttps://www.blogger.com/profile/01875719047147128319noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-11306189835881022342009-08-06T08:28:25.812-07:002009-08-06T08:28:25.812-07:00Luis cuando vi ANGU luego pensé en la OKRA pero me...Luis cuando vi ANGU luego pensé en la OKRA pero me llevé una sorpresa al ver que se trataba de plátanos. Primera vez que veo plátanos guisados con tomates. La cocina Costaricense, tan rica y variada como la mexicana. Plato muy interesante, habría que probarlo! <br /><br />Saludos! <br /><br />Conoces el Angú (okra, kimbombó o bombó?) Ya se está cultivando en México <br /><br />http://podcast.uaem.mx:16080/groups/gente/weblog/9093b/¿Gusta Usted?https://www.blogger.com/profile/17018538830544141804noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-28191463963682107132009-08-06T07:57:49.265-07:002009-08-06T07:57:49.265-07:00Hola!!! Gracias por tú mensaje. Te dejé un premi...Hola!!! Gracias por tú mensaje. Te dejé un premio en mi blog.<br /><br />AbrazosZully López-Romerohttps://www.blogger.com/profile/05111357446606047942noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-28463061949304216582009-08-05T20:19:23.417-07:002009-08-05T20:19:23.417-07:00Hola Luis!!! Gracias por la receta del angú, siem...Hola Luis!!! Gracias por la receta del angú, siempre me ha gustado mucho. Te comento que seguí tú receta de picadillo de plátano verde y me quedó delicioso, en esta receta el orden de los factores SI altera el producto, mi forma de hacerlo era poner el plátano picado a la mantequila y cebolla, y de último la crema dulce y el resto de ingredientes y me quedaba duro, hoy con tú receta a todos en mi casa les fascinó. El sabor y la textura fue otra cosa. Muchas gracias.<br /><br />Abrazos y feliz fin de semana!Zully López-Romerohttps://www.blogger.com/profile/05111357446606047942noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-75008915393395580662009-08-05T05:24:48.433-07:002009-08-05T05:24:48.433-07:00Hola Capricornio!!!! Espero estés muy bien.. Esta ...Hola Capricornio!!!! Espero estés muy bien.. Esta receta si que es sencillita de hacer y me encantó como la decoraste el pimentoncito quedó como una mariposa con cilantro en sus alitas...jajaja. Veo que el Angú es como un puré aliñadito... Lo haré hoy para el almuerzo, como acompañante de unas milanesas de pollo. Gracias!!! Un beso. Marisela:)El Panal de la Abejitahttps://www.blogger.com/profile/05686186789708203124noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-41543961398084324862009-08-04T22:53:01.182-07:002009-08-04T22:53:01.182-07:00Muchas gracias Capricornio. Me habías dicho que l...Muchas gracias Capricornio. Me habías dicho que la ibas a incluir en tu blog y cumpliste !!! Voy a hacer este delicioso AngúUnknownhttps://www.blogger.com/profile/08464288602237970793noreply@blogger.com