jueves, 16 de enero de 2020

pasta al pesto rojo


Siempre es una gran opción preparar pasta cuando uno viaja a la playa. Solo es cosa de hervir agua y hacer una salsa y mezclar si se quiere.
Así que seguimos la dinámica pero con un toque especial: usando pesto rojo (Roma) 


En una olla sofreír especias, añadir unos 3 tomates grandes picados, condimentar, mínimo de agua y unas salchichas para formar la salsa natural.

La pasta se cocina al dente, se escurre y en sartén se pone cucharada de aceite y otra de mantequilla. Ahí se pasa la pasta y se le añaden unas 3 cucharadas de pesto. Mezclar suavemente apenas a tomar sabores y unir a la salsa.


Servir de inmediato y acompañar con queso rallado y quizá unas tostadas con mantequilla de ajo. 

2 comentarios:

stanhopi dijo...

Una consulta: ¿Es el pesto rojo igual o semijante al saborizante sofrito? Parece muy en par con la marca GOYA de Sofrito.

Tal vez que no, pero me interesta saber.

Cocina Costarricense dijo...

Hola Stanhopi... si algo parecido. Pero la presentación es más fina, a nivel de textura de los ingredientes y calidad del sabor también en el pesto rojo. El sofrito es más simple.