martes, 21 de enero de 2014

bolas de plátano verde

Para acompañar el café o como boquitas de fiesta!  El plátano verde que por lo general se usa en picadillos y sopas, esta vez lo podemos presentar como una entrada. 

Cocine 2 plátanos verdes pelados en agua con sal hasta que estén suaves. Luego májelos para formar un puré. Añada 1 yema de huevo y 1 cucharada de mantequilla, condimento al gusto y 1 taza de queso blanco rallado. Mezcle bien y forme una masa.
 Tome cucharadas de la mezcla, forme tortillas usando papel encerado y rellene al gusto, con trocitos de queso o carne cocinada.
Cierre en forma de bolita, pase por harina o polvo de pan y fría en aceite, dorando por todo lado. Escurra en papel toalla. sirva de inmediata para disfrutar lo crocante de su textura. 

2 comentarios:

NORMA RUIZ dijo...

Se súper antojan que ricas deben quedar, mil gracias Luis saluditos.

Vanessa Carvajal dijo...

Esta es una receta versátil; me imagino su propuesta con café, o bocadillos y hasta como acompañamiento de una crema (que tanto me gustan y siempre busco que arrimarle.)