viernes, 27 de mayo de 2011

arroz con chorizo

Los viernes son la antesala del esperado fin de semana. Para muchos es una buena opción salir a comer fuera. Otros puede ser que prefieran estar en casa, comer casero pero sin mucha complicación. Este Arroz con chorizo es una de mis opciones para comer bien y lo mejor se alista muy rápido (4 porciones).

El requisito es tener arroz blanco ya hecho (añejo – 3 tazas), luego pasar por la carnicería y comprar chorizo (300 grs) - fresco es mejor!, ocupa solamente 1 zanahoria, 1 ramita de apio y 2 huevos. Primero en una sartén a medio fuego ponga a cocinar el chorizo (sin el envoltorio), que se vaya friendo, al tiempo que lo desmenuza. Una vez doradito lo aparta y escurre la grasa (ésta no se va a ocupar, pero se puede reutilizar luego para arreglar unos frijoles o añadir a la masa de unas tortillas!).

En el mismo sartén cocine los 2 huevos sin añadir sal, simplemente picados o revueltos. Aparte.

El sartén va a mantener un mínimo de grasa, así que ahí mismo ponga la zanahoria pelada y rallada y el apio bien picado a cristalizar. Añada de nuevo el chorizo y combine bien. Luego agregue el arroz añejo (a temperatura ambiente), deje que tome la temperatura y sabor de los otros ingredientes. Si el chorizo es de buena calidad no hará falta añadir ni sal ni condimentos, pero si lo prefiere en este momento puede añadir su toque especial con pimienta, comino, una cucharadita de salsa inglesa o de soya) y finalmente agregue los huevos cocinados. Mezcle y sirva de una vez.


Sirva con un tomate y un aguacate y ya tiene una cena rica y preparada en menos de 30 minutos. Feliz Viernes.  


Les presento mi Aguacatera, un estuche para guardar aguacates partidos o pequeños!

Hasta con cerradura especial (Son de la Tupperware)

10 comentarios:

Mari dijo...

Luis, me encanta el tupper para el aguacate, esta monismo! El arroz con chorizo te quedo de lujo, aquí le decimos locrio a este tipo de arroz.

Un saludo

alex dijo...

Extraordinario este arroz, gracias por compartirlo y buen fin de semana, ciao Alex

foodtravelandwine dijo...

Que delicia de arroz!!....y esa aguacatera me fascino!!.........Abrazotes, Marcela

[[Nutella]] dijo...

te aventaste un gol con la marca de la aguacatera pero se ve muy practica....jamas hubiera imaginado arroz con chorizo pero se ve bien rico, gracias por tus recetas tan originales

Claudia Hernández dijo...

Qué presentación tan apetitosa, se ve riquísimo.
Saludos

Nikita dijo...

Luis, qué delicioso se ve el arroz. Yo también lo hago en casa, nos encanta!
La presentación te quedo muy linda!!

Alvaro Reyes A. dijo...

En mi caso no tengo aguacatera pero sí chilera que uso para la cebollita comenzada y el chile también. El arroza con chorizo yo lo hago casi igual pero es importante siempre probar el chorizo para asegurarse que sea buen chorizo, si no puede fallar el sabor el resultado final. Saludos

Hattori Hanzo (el sartenista) dijo...

Esta es una de las recetas que ayudan a un soltero como yo a comer rico y rápido.

Solo tengo una pregunta, no me gusta el apio, que opciones tengo para sustituir este ingrediente?

Saludos cordiales
Hattori

sartencaliente.blogspot.com

Capricornio dijo...

Cierto por todo lado:
- el chorizo debe ser de buena calidad y así no hace falta ni condimentos
- los productos tupperware son de mis favoritos..tengo un montón
- se puede omitir el apio, o sustituir por culantro
- podría usarse carne molida (o soya) pero ahí si hace falta condimentar!
- y detalle, funciona mejor con arroz añejo!

VaneSsa dijo...

Demasiado bueno, yo cambié el apio por cebollino y fue el plato estrella de la semana. Gracias por todas tus recetas.