martes, 28 de septiembre de 2010

buñuelos de masa y miel


Los buñuelos es una receta conocida en varios países y que por lo común se preparan con yuca, huevo, leche, algún relleno y varios ingredientes. Esta versión de Costa Rica es más humilde, más campesina, pero al final muy sabrosa.

Tan solo se requiere de 1 taza de masa de maíz (en polvo),
1 taza de queso molido o rallado,
agua tibia (la necesaria),
1 pizca de sal (si el queso es muy salado lo obviamos)
y miel de abeja (toda la que guste).


En un tazón se combina masa y queso, se va añadiendo el agua a poquitos, para formar una masa compacta y manejable. Se forman bolitas pequeñas, las transformamos en barrilitos y se fríen en aceite caliente hasta dorar.

Se escurren en papel toalla para eliminar exceso de grasa.

Acto seguido las bañamos con miel de miel de abeja. Vaya comiéndose una mientras les pone miel a las otras.

Eso sí, tenga listo el café caliente, que es la mejor combinación y disfrute y siga disfrutando.

16 comentarios:

foodtravelandwine dijo...

Sabes como me dejaste?.....con la boca llena de agua y antojada....preguntas para hacerlas (ya hice tus torticas de camaron y no sabes cuanto las disfrutamos):1) Masa de maiz....es Mazeca?....es lo que hay por estos lados. 2) Que tipo de queso.....Mozzarella?.....mira que tengo todo menos Mozzarela.....y ademas estoy tentada.....que golosa!!....Abrazotes, Marcela

ANGELICA BERTIN dijo...

AMIGO QUE RECETA
LAS MAS HUMILDE MUCHAS VECES SON LAS MAS SABROSA QUE PENA QUE POR ESTOS LADOS NO VENDEN HARINA DE MAIZ
BESOS

guipipia dijo...

Este es definitivamente mi tipo de recetas! Que ricooooo!!

Annie dijo...

Luis esto me encanta, la harina de maíz es como la de las arepas?
Blanca y fina porque esa la venden acá.
Un cariñoso saludo

ILILIP dijo...

...¡¡¡¿¿¿Quien me mandaría entrar en tu blog hoy???!!!... Ya tengo tarea para mañana... Tienen una pinta deliciosa...
...Por aquí solo tenemos la harina de maíz amarillo... ¿Saldrán bien con ella?... ¿Mejor mezclar con harina de trigo... mitad y mitad?...

[[Nutella]] dijo...

ufff que rico postre en la sencillez radica lo mas sabroso...y asi bañadas en miel mmmmmm mmmmm con un cafecito para estas tardes ya otoñales

jimena dijo...

Mi abuela que era de Bagaces y que si viviera tendria cien anios baniaba los bunuelos en miel de tapa, deliciosos!!!!! Tal vez sea una costumbre guanacasteca no se pero quise dar el detalle

Oscar dijo...

Que rico, aca son las 3:30 pm y con ese café se me antojaron, con queso y con miel, tiene que saber muy rico! una versión bien campesina pero deliciosa.
Saludos.

Claudia Varleta dijo...

Que ricos buñuelos y las fotos buenísimas. saludos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Se ve tan rico que yo me los comeria hasta sin la miel :)
un abrazo
Gaby

NORMA RUIZ dijo...

Gaby tiene razòn hasta sin miel deben ser riquisimos, que delicia de receta Luis gracias por compartirla, y la de las hojas de rabanos buenisima me encantan los rabanos, saludos con cariño.

Pilar dijo...

Entiendo que la harina de maiz es la Maizena, una receta muy rica, siempre hago los buñuelos redondos, me ha gustado esto de hacerlos alargados. Un beso

Ale dijo...

Se me hizo agua la boca, ¡Qué antojo! Saludos y gracias por tus recetas suelen despertarme muchas sensaciones :-))

Capricornio dijo...

Gracias a todos por sus comentarios. Estoy retrasado con mi tiempo porque tengo averiada mi compu de la casa, espero pronto ponerme al día.
La masa de maíz, corresponde al maíz desgranado, molido y procesado. tiene la consistencia de harina, pero no es la harina para hacer pan, sino la masa que usa para hacer tortillas.
Hay marcas como maseca, masa rica y otras.
El queso que usé fue uno simple, tierno poco salado, creo que con mozarella daría una textura rica, no lo he probado pero no está mal la idea.
Algo tan sencillo, de verdad q queda bien rico. Saludos.

Croqueteando dijo...

Qué receta más sencilla y más rica. Me ha encantado.
Un saludo.

comoju - Cova dijo...

aunque he leido tu explicación de lo que es la masa de maiz, no me ha quedado muy claro, y no se muy bien que puede ser....

Un abrazo