martes, 13 de abril de 2010

arroz con leche y piña


Este dulce postre de arroz con piña, me lo ha regalado mi amiga Marlhen Brenes. Una prueba de una interesante combinación del tradicional arroz con leche, pero con el sabor acidulce de la piña. Así que al igual ella me compartió la receta para que la ponga en práctica, yo se las comparto para que se animen a probarla. Es simplemente delicioso.

Ingredientes:

1 piña hawaiana o 1/2 piña dorada (especie de las más dulces)
1 taza de arroz
1 lata de leche evaporada (puede ser light)
1 taza de azúcar (se puede sustituir por 1/2 taza de splenda granulada)
1 ½ litro de agua


Así se prepara: se lava bien la piña, se pela y pica en cuadritos pequeños. El corazón de la piña y las cáscaras se ponen a hervir en una olla con el agua, para obtener el jugo con sabor de la piña, cuando hierva se retira del fuego y se cuela.

Ese jugo se pone en una olla con el arroz hasta que reviente, (es mejor agregar el líquido en dos tractos para asegurarse que el arroz tenga la consistencia adecuada y no se haga masa).

Una vez que el arroz revienta, se le agrega la piña picada y el azúcar disuelto previamente en un poquito del agua de la piña. Esperar a que vuelva a hervir.

Se retira del fuego y se espera a que tenga la temperatura ambiente, para añadir la leche evaporada. (de lo contrario se corta la leche) Entonces se lleva a refrigeración para disfrutarlo bien frio.




Opcional para los golosos, se le puede incorporar una lata de leche condensada al final... nunca falta alguien que le gusta mucho el dulce...pero esta versión light me gustó mucho. Gracias Marlhen por tu receta!

18 comentarios:

Norellys dijo...

Hola Luis, maravillosa combinación.
Gracias por compartir la receta.
Besitos

Norellys

Hilmar dijo...

Qué delicia! Una variación fabulosa del tradicional arroz con leche. Super original.
un abrazo,

[[Nutella]] dijo...

a mi se me antoja ademas de la lechera, un poco de nuez picada le va bien a la piña una poca no mucha para que predomine el sabor a piña...que delicia se me antojo luis

MªJosé dijo...

Este arroz tiene que estar estupendo, una combinación de sabores muy acertada.
Saludosss

Elvira dijo...

Tiene que estar deliciosa! Con lo que me gusta la piña!!!Besos

Ana Powell dijo...

Que rico, una idea estupenda.
Hago este arroz con platano, pero nunca lo he hecho con piña.
Gracias corazón x

Jorge Fidel Castro Ruiz dijo...

Que delicia, una pequeña modificación al arroz con leche tradicional para obtener otro espectacular postre.

Un abrazo
y de vuelta por estos lares.

Catinur dijo...

¡Una idea estupenda! Combinar arroz con leche y piña, me gusta el sabor ácidodulce y seguro que lo probaré pronto.

¡Ah! Gracias por las fotos tan bonitas, tanto las de recetas como las de los viajes, ¡que bien te lo pasas....!

Un saludo,
Cati

Oscar dijo...

Que rica receta Luis! me encanta lo agridulce, recuerdo en mi colegio hace ya 3 años... se vendía como pan caliente! Es curioso pero en mi lista de seguidores en las últimas entradas muchos trabajaron con la piña! Saludos.

Zamasa dijo...

Gracias por la receta...tengo una actividad el sabado y la voy a usar...esta cantidad para cuantas personas es???...si doblo la receta tengo que poner doble todos los ingredientes?
Gracias de antemano
Zandra

Capricornio dijo...

De verdad que tenemos que hacer la prueba y hasta con su propio sello personal. Ahi me están reportando.
Zandra: toda taza se arroz al cocinarse se hace doble, estas cantidades pueden darte unas 8 raciones pequeñas.
Al querer hacer más debes duplicar cda cantidad.

Cociña Poética dijo...

Buenísimo Luis , son mi debilidad , cuando hago arroz le añado de todo , nunca lo había probado con piña , no voy a esperar mucho para hacerlo y como siempre al final Leche Condesada !!!XD

Bicos soleados desde Galicia

pity dijo...

deliciosa combinacion de sabores, me imagino el sabor, increible! te felicito, besitos

Maite (Mai) dijo...

Luis, que fotos tan bonitas! en casa nos gusta mucho el arroz con leche y esta es una versión muy divertida... claro, y exótica que por aquí la piña trae aires caribeños y coloridos... Que regalo tan bonito,
muchos abrazos

NORMA RUIZ dijo...

Ese arroz se ve delicioso, me encanta la combinación con piña muy rico, saludos Luis que tengas un lindo jueves.

maribell chavez orozco dijo...

Cuando era niña mi abuela lo hacía, pero nunca le puse cuidado, se que sabe muy bien por eso voy a probar esta receta, me parecen los ingredientes, gracias.

maribell chavez orozco dijo...

Cuando era niña mi abuela lo hacía, pero nunca le puse cuidado, se que sabe muy bien por eso voy a probar esta receta, me parecen los ingredientes, gracias.

catequista jose luis meza de leon dijo...

gracias a todos espero y les gusten mis recetas hay les va otra receta pueden comer una ensalada con aguate y agua natural