jueves, 7 de enero de 2010

Desayuno Doña Esther

El año pasado me fui a conocer la Cabaña de mi hermana Ana María, la cual se encuentra en San Carlos, en la provincia de Alajuela. Salimos bien temprano de San José y entramos en la ruta de San Ramón. Justo en un pueblito llamado San Juan vive una señora amiga de mi hermana, Doña Esther Zúñiga. Aunque avisamos de camino que ibamos a pasar a saludar y tomar café con pan que compramos de camino, la bonita sorpresa fue encontrarla preparándonos un "gallito", así que el pan no hizo falta.


Sin mayor complicación hizo unas tortillitas que cocinó en puro comal (sartén negro) sin nada de aceite, se armó un gallo pinto, unos trocitos de salchichón y lo más rico fue una super torta de huevos. Claro todo acompañado de un buen cafecito caliente.

Al frente de la casa hay cercas con plantas de hortencias, las cuales estaban floreadas, y se acomodó el paisaje con una carreta que llevaba pasto. Doña Esther además de su cocina de gas, tiene un fogón en la parte de atrás de la casa y alterna la cocina armando puros de hojas de tabaco. Sin duda una persona muy especial.
En una de las esquinas de la cocina tiene un altar, el cual siempre tiene con flores y parece ser la bendición de los alimentos, porque estaban riquísimos.

Gracias Doña Esther por el "gallito" y por darme material para compartir un pedacito de Tiquicia!

10 comentarios:

Gabriela, clavo y canela dijo...

Ay que linda la señora, hasta les preparó una comida bien rica, este tipo de hospitalidad no tiene precio..
Me gusta mucho aprender los nombre de los platillos de otros países.
saludos
Gaby

[[Nutella]] dijo...

uno siempre encuentra personas asi, en su camino, y aprende uno tanto porque la experiencia acumulada es mucha, que bueno que aun esta activa y seguro esos tacos estaban buenisimos, me guardaste alguno? estoy esperando el pastel de rompope :/ saludos desde mi fria ciudad

Magia da Inês dijo...

Olá!
Conheci seu cantinho... amei!!!
Lindo, criativo, nutritivo e delicioso!...
Parabéns!!!
Você é muito talentoso!
Bom fim de semana!
Beijinhos.
Itabira - Brasil

viku dijo...

Muy buenas las fotografía. Al ver esos apetitosos gallos y el entorno en que se hicieron, vuelvo a creer en la hospitalidad de mi país. Ojalá que muchas personas continuen con nuestras tradiciones. Te recomiendo el enlace siguiente: www.nytimes.com/2010/01/07/opinion/07kristof.html
/.
Me gustó eel rincón con el cuadro de Santa Ana con la Virgen María e imágenes religiosas. Me recordó un rincón similar en la casa de mi abuelita. Muy tierna la foto de tu hermana con doña Ester

guipipia dijo...

Que bonito día, y que linda doña Esther! Pues no puedo ni explicar como quedó mi estómago después de escuchar el cuento y ver las fotos, riquísimo se ve y oye todo, yo tengo tanto de no comerme unas tortillitas palmeadas! y hechas en comal! =D

Pedro dijo...

Las delicias de la cocina tica ...mmm....creo que voy a llamar a mi suegra ver que tiene cocinando...

Elvira dijo...

Qué encanto de mujer! Pq esas cositas saben tan bien?imagino que es así por el amor y el cariño que se pone al elaborarlas, un abrazo

CHARY. dijo...

Hola..que rico se ve todo eso, dichoso..q rico cocina de leña, nunca habia leido nada de esa torta, q rico, voy a tratar de hacerla, gracias amigo por compartirla, y de paso..feliz año nuevo, lleno de comiditas ricas..mucha vida y salud..salud con el rompope..q ricooo..besitos.

NORMA RUIZ dijo...

Hola Luis, que linda Doña Esther se nota que la pasaste muy agradable es maravilloso contar con ese tipo de amistades, te he felicitado mil veces pero una más de esta de más feliz año nuevo.

Martha Eugenia dijo...

Puchis, que linda historia mi querido amigo...Sabes es la tiquisia rica que amamos..Gracias por compartirlo con todos los que te seguimos...En serio tengo la piel chinita.
Feliz A-o Y muchos cariños
Martha