lunes, 19 de mayo de 2008

lomito con piña

El gusto por las carnes rojas debe ser muy refinado. No todos los cortes tienen buenos resultados. Pero en la opción de los lomitos siempre son carnes suaves. A mi personalmente me gusta la siguiente combinación.

Primero aliño el lomito con sal, comino y pimienta y lo dejo reposar al menos una hora antes de prepararlo. Al tiempo se coloca en una sartén con aceite de oliva, a fuego medio, se sella por ambos lados y luego se le agrega trocitos de piña, cebolla y tomate, se le añade orégano en hoja seca o molido y una onza de vino blanco. Se deja secar el líquido y se tapa para que suavicen los demás ingredientes.



Se puede servir acompañado de arroz blanco, puré de papas o una ensalada! La piña y el orégano son los sabores básicos de la receta!