viernes, 15 de febrero de 2008

dip de chile dulce


Recientemente en una fiesta de amigos, me ofrecieron este tip. Despertó mi paladar en todos los extremos. Una mezcla interesante del típico “Agridulce”. Luego de pedir la receta, le puse mi toque personal y listo aquí está el resultado. A mi me gusta mucho!



Se pican 2 chiles dulces medianos (pimientos) rojos o verdes, se cocina con 2 cucharadas de margarina y un chorrito de aceite de oliva, al cristalizar se le incorporan 3 cucharadas de azúcar moreno y 1 de azúcar blanca, al irse caramelizando se le agrega media taza de vinagre blanco y se retira del fuego. Yo preferí espesar esto con una cucharadita de maicena en un poquito más de vinagre. Se sirve caliente acompañado de queso crema, pero no mezclado, y con galletitas saladas. A ver si se animan!


9 comentarios:

Harogenki dijo...

it certainly looks very very delicious !

Madeleine dijo...

Hay que rico!!!una muy buena idea!!

Oye Capricornio, te dejé algo en mi blog Madeleine Cocina!!

Espero y te guste! :)

Saluditos!

Pedro dijo...

Capricornio, has conseguido hacerme la boca agua.
¡Excelente receta, gracias!
Un abrazo.

Soraya dijo...

Que rico Capricornio, claro que me animo a hacerlo, y comerlo con esas galletitas.

Un beso,

Soraya

Soraya dijo...

Capricornio, por favor, pasate por mi cocina, tienes una sorpresa para tu blog.

Un beso,

Soraya

HOMERO dijo...

Algo nuevo que aprendo amigo. Gracias por compartir. Un abrazo. H.

Paola R. dijo...

Hola Capricornio, se ve muy bueno a ver si luego lo preparo.
Saludos.

kimberly dijo...

hola me gustaria que pusieras una receta de chiles rellenos

Capricornio dijo...

HOla Kimberly
Gracias por tu visita y comentario. DEbo poner la receta en lista, en realidad es algo que se come bastante en Costa Rica, pero fijate de las casualidades de la vida, es algo de lo que no me gusta.
El sabor del chile cocinado en trozos grandes, pero como contribuciòn a la cultura espero ponerla pronto. Gracias por escribir