miércoles, 20 de febrero de 2008

crema de chayote




Esta receta va dedicada para La Maestra de la cocina en Costa Rica, Tía Florita.  Por medio de su programa de Televisión y de sus publicaciones he aprendido muchas cosas, las he puesto en práctica con grandes resultados, como lo es esta deliciosa crema.

Las cremas son el gran principio de una buena cena. Iniciar con algo suave y ligero es motivo para seguir degustando. Esta receta es a base de chayotes. Primero se cocinan 2 chayotes tiernos (oscuros de preferencia) con agua, tomillo, ajo y SIN condimentos.


Al estar suaves se licuan con 2 cucharadas de queso crema y culantro, y un poco de su caldo. Se pasan de nuevo al fuego con mantequilla y aquì se le agrega un consomè de pollo, pizca de sal, pimienta blanca (opcional) y comino molido. Solo un par de minutos apenas para incorporar sabores. Listo.










Se puede servir con pan tostado como acompañante. Disfrùtenla.

8 comentarios:

Madeleine dijo...

mm que rico!!!

La voy a intentar la semana entrante!!

Gracias por la dedicatoria! :)

saludos!

Soraya dijo...

Capricornio, que rica esta cremita, ahora si que me provocaria un platito calentito, rico, con ese sabor tan suave. TE cuento que aca no hay chayotes, pero hay un tipo de calabaza algo parecida.
Ahhhh no es nada parecida al aguacate.

Un beso,

Soraya

Soraya dijo...

EStamos en linea al mismo tiempo, hemos escrito a Jose Carlos.

Un beso,

Soraya

Paola R. dijo...

Hola Capricornio, se ve muy rica esta crema.
Saludos!

kathe dijo...

hice la crema de chayote, es un delicia. una receta fácil y rápida de hacer. muchas gracias

Capricornio dijo...

Kathe que bueno que te animaste a prepararlas, es fácil y deliciosa. Gracias por comentar.

irene cunningham dijo...

Gracias por compartir tu receta :-D en este momento la voy hacer, :-( solo que no tengo queso crema, creo que tengo natilla, así que le voy agregar un poquito. Un beso y como siempre :-D MUCHAS GRACIAS.

irene cunningham dijo...

Gracias por compartir tus recetas con todos :-D en este momento voy hacer la cremita de chayote :-( solo que no tengo queso crema, :-D creo que tengo natilla, así que le voy agregar un poquito. como siempre MUCHAS GRACIAS :-*