lunes, 3 de septiembre de 2007

conserva de zanahoria

Un postre nutritivo y bien sencillo también. Se requiere 4 zanahorias grandes ralladas, 3 hojas de higos, ralladura de cáscara de 1 naranja, astillas de canela y clavos de olor, 1 tapa de dulce (panela), ½ taza de pasas.

Se rallan las zanahorias con todo y cáscara. En una olla se coloca la tapa de dulce al centro y alrededor la zanahoria y demás ingredientes. Cuando el dulce se haya diluido, se empieza a mover con cuchara de madera constantemente, hasta lograr una consistencia de conserva. Casi al final se incorporan las pasas. Se puede comer sola, o con una bola de helados.

3 comentarios:

Brisa de Amor dijo...

Hola Capricornio!
gracias amigo por tu visita y tu encantador comentario!
Estaba concentrada leyendo tu receta cuando ups... no se que es la tapa de dulce... si me ayudas un poco :)

besos desde Argentina y gracias por venir!

Capricornio dijo...

La tapa de dulce, también le dicen panela, es jugo de caña concentrada en forma de cubos. Es de color café. Gracias por venir.

wilma dijo...

Capricornio, Debe quedar muy buena. En Utilísima tienen "Mermelada de Zanahoria con Jugo de Naranja" yo le pongo especias, ralladura de naranja Queda de un color y sabor preciosos y riquísima. Gracias y Feliz Fin de Semana.